法式杂粮包（松下/panasonic面包机版）

法式乡村面包原本是一种传统的手工面包，是法国乡村家庭在完全纯手工时代所制作的面包。通过谷物等杂粮的添加形成了不同风味的杂粮包，在配方中，还可以用小米、荞麦、葵花籽仁等等来替代方子中的杂粮。也可以在此基础之上加入糖增加甜味，加深面包在烘焙过程中的焦化程度。也可以将方子中的一部分水换成牛奶。区别就是未添加牛奶的面包会比较劲道，颜色也比较浅，因为牛奶不仅能够软化面团、增加营养，还含有少量的乳糖，有助于面包皮焦化。此方子也适用于烤箱制作，但是可能就需要石板等工具了。 实际上对于欧包我从未涉足过，经验非常非常少，这竟然也是第一次做吧。大家可以去@呱呱呱呱 和@黄长脖 那里去学习更多的欧包经验。没想到第一次做欧包竟然是用面包机，其实感觉也挺欣喜的，连着烤了两个杂粮包，都是略有瑕疵。第二个烤出来时对那个面包的感觉真的是惊呆了，没想到一个面包机通过不同的程序就能烤出区别这么大的面包。硬硬的外壳，但是脆脆的特别好吃，敲一敲有明显的空洞的声音。 用这台Panasonic/松下品牌型号为SD-PM105全自动面包机法国面包程序。 用这款面包机制作的日常白土司方子参考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411023/ 用这款面包机制作的干果土司方子参考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411360/