超好吃的金针菇日本豆腐
简单
4人份
传闻这道菜很简单，于是开始了我的第一次尝试。 步骤的确不难，唯一比较容易出状况的是在煎日本豆腐的过程，但是！做得又好吃又上台面不就行了，而且又是一道妥妥的下饭菜，好吃到男朋友嫌弃饭不够！！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 2-3条日本豆腐
- 2-3瓣蒜头
- 2勺生抽
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇切掉头，洗干净沥干水备用。
2
蒜头切沫、葱切小段，备用。我一般会把葱白和葱尾区分开，葱白待会直接下锅热油，葱尾装饰用。
3
日本豆腐从中间切开，切成小块。盘子里放点淀粉，裹下方便待会煎。
4
锅里热油，放入日本豆腐，先小火后转中火（火候的控制大家具体按个人平时习惯），只不过可能因为我的锅有点粘锅，而且一次性放太多了，煎的时候还是有些困难
5
煎至两面金黄，捞起备用。
6
锅内的底油可以留着（如果你不像我会粘锅的话），放入蒜头、葱白炒香，手抖了。
7
加入金针菇翻炒到软，加入一勺耗油，一勺生抽（这里指汤勺）。
8
倒入日本豆腐，再均匀地淋一勺生抽在日本豆腐上面（其实可以和上面一步一次性完成的，我这样的操作略显做作），适当拌匀（我用的是筷子）。
9
最后加入勾芡好的水淀粉，差不多收汁就可以起锅了。
10
装盘，撒上葱花，完美！！
