【超级开胃菜】茄子蒸辣椒
简单
4人份
夏天炎热不想吃饭，妈妈总会做一道茄子蒸辣椒来开胃~ 之前做这道菜来上面搜了一下食谱没有这道菜，所以上传进来分享给大家，不足之处请大家多多谅解~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 3勺生抽
- 4个辣椒
- 4瓣大蒜
- 小半勺鸡精
- 适量热油
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 半勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子辣椒洗净，茄子切成条，辣椒切成段。放到碗里，撒些许盐，不用太多小半勺的样子，因为盐味不够后面出来还可以加，但是咸了就没办法了哈哈
2
上锅蒸，我是放进高压锅蒸的，蒸了12分钟（因为我的比较少，一般建议蒸15分钟，蒸烂了比较好吃也更入味）没有高压锅用锅蒸也是可以的，只是会久一些
3
大概蒸至这个样子，茄子表皮变色，用筷子戳一下茄子，比较软，没有硬块就可以出锅了。
4
出锅后的茄子碗底下是有水的，把碗里的水沥掉。
5
将准备好的大蒜切成块或者末放进去，放入生抽3勺，酱油半勺，2勺醋（醋可以适量增加或者减少），鸡精适量，勺子就是我图片上的这么大。
6
放好之后就搅拌均匀，试下味道，如果盐味不够可适量加盐。
7
锅内烧热油，淋到拌好的茄子上给他和转。这时候香味蹭蹭蹭的出来了，完成~
