开胃酒糟鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克芝麻
- 半碗剁椒
- 半碗酒糟
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 1块姜
- 2根葱
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：剁椒半碗。
2
酒糟半碗。
3
大蒜切片 姜切丝 小米辣切碎。
4
取鱼身肉切成小方块。
5
腌制鱼块：味极鲜一勺 蚝油一勺 盐一勺 老抽半勺 糖半勺 抓拌均匀腌制十分钟 抓入一把红薯粉拌匀。
6
锅内放入多一点的菜籽油烧热，放入几片生姜和一点盐，倒入鱼块炸至定型，倒一些老抽炒香。
7
把切好的蒜片 姜丝 辣椒 倒入锅中翻炒出香味。
8
接着倒入酒酿和剁椒翻炒。
9
小火慢慢的煎，直到把鱼肉和剁椒的水分煎干，喜欢吃软一点的就不要煎太久，喜欢干一点香一点的就多煎一会，按自己的喜好来，煎好之后撒上白芝麻，混合均匀。
10
出锅后加点葱花点缀。
11
我习惯煎的偏干一些 香辣香辣的 爱人说这盘鱼下酒又下饭 🥰
12
🥳
