口感炸裂级 巧克力雪媚娘
简单
4人份
我也有出原味儿弹性改良版雪媚娘菜谱，这里再分享弹 弹 弹 黏不住牙齿的弹糯雪媚娘，令巧克力控都疯狂，真心太好吃了，大家一起换着做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 巧克力奶油配方:
其他
- 100克牛奶
- 12克黄油
- 15克木薯粉
- 18克玉米淀粉
- 200克淡奶油
- 20克糯米粉（此处为炒熟粉用）
- 40克黑巧克力
- 50克糯米粉
- 8克可可粉
调味品
- 12克白砂糖
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中装好100克牛奶，倒入菜谱👆用量的木薯粉，糯米粉，玉米淀粉，可可粉，白砂糖，搅拌均匀
2
面糊过筛2次
3
过筛2次后的面糊，保鲜膜封盖，并用牙签扎几孔，上蒸锅，冷水蒸开，再中小🔥，全程用时25-30分钟
4
蒸好出锅，注意⚠️，容器，烫，烫，烫，将黄油放上融化，融合
5
面糊温度可以用手揉时，戴上一次性手套（防沾手），揉至光滑，面团有劲（大概3-5分钟），封盖保鲜膜，放进冰箱冷藏待用
6
黑巧克力40克➕淡奶油70克混合，各水加热融化，再常温放置冷却
7
打发巧克力奶油，淡奶油130克加15白糖打至奶油开始出纹路，即可加入上一步融化并常温后的巧克力奶油一起打发，打发好，盖住保鲜膜冰箱冷藏待用
8
另取20克糯米粉，小🔥不断翻炒至熟粉状态（粉开始转微黄），这个配方不太粘，熟粉用得少，用不完，装袋保存
9
冷藏至少半小时以上的面糊（手感冰凉），即可取出分切，垫子先铺洒熟粉防粘
10
包好的团子，剪掉收口，再摸上熟粉，防粘。
11
没有摆造型，就已捕获了吃货 巧克力的❤️
