经典柠檬塔
简单
4人份
平常有时间时，只喜欢做给别人吃，不爱拍照上传，可惜岛国是在太无聊，也得走上拍照上传这条路打发时间。。。 上为 八寸塔盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g低筋面粉
- 200g白砂糖
- 26.7g白砂糖
- 28.38g黄油
- 2个鸡蛋
- 3个鸡蛋黄
- 3餐勺鲜柠檬汁
- 5个鸡蛋
- 60g黄油(切成小块状）
- 85.44g牛奶
- 半个柠檬的即可新鲜柠檬屑
- 少许香草精华
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮：
2
将塔皮中26.7g的白糖和切成小块的黄油，柠檬屑混合之后，用手掌或是手指搓面包糠状。
3
将打散的鸡蛋，香草精华，牛奶加入1中，揉成面团。
4
将面团揉成圆球状，用保鲜膜裹好，放入冷藏30min.之后取出擀成所需的形状，放入塔盘中待用，并用餐叉在盘底戳几排小洞，以防烘烤时往上膨胀。
5
柠檬馅：
6
将鸡蛋，白糖，新鲜柠檬汁，蛋黄混合在一起，用小火隔水慢慢的不停的搅拌，直至成粘稠状（需要半个小时左右）。
7
将未融合的黄油放入4中，迅速搅拌，使黄油均匀的融化在柠檬馅中。
8
将5用过滤网过滤后，放入冰箱直至冷却至常温。
9
将做好的柠檬馅，倒入3中，150°C，半个小时。
