快手入味的卤鸡蛋
简单
4人份
这个方子是我三姨做的，不同于我妈每次要用卤肉鸡翅等卤水来卤蛋最后成品总是油腻腻黏糊糊的，这个没沾染上那些动物油，吃起来比较清爽
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食材清单
其他
- 30个鸡蛋
- 4个八角
- 5片桂皮
- 适量干红辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋冷水下锅。煮熟后，将外壳拍碎，另起一锅，加入八角桂皮干红辣椒香叶花椒，与鸡蛋同煮
2
加入拍过的姜块
3
加入适量老抽
4
加入适量生抽和盐
5
加入适量料酒
6
水开后煮大约十五分钟
7
关火，放入容器中，等待两天至入味，中途可以继续烧开一次
8
放置36小时，我一般都是晚上弄然后第三天早上吃就可以开吃啦，非常入味
