香煎韩式牛肉饼

简单 4人份
香煎韩式牛肉饼
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食材清单

其他
  • 1勺蚝油
  • 1勺香油
  • 1颗鸡蛋
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 30克面包糠
  • 适量橄榄油
  • 适量黑胡椒
肉类
  • 500克牛肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 2克白糖
  • 3克盐
  • 适量番茄酱

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

891.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将牛肉和洋葱切丁,混合后剁匀,不需要剁太细,牛肉保持一定的颗粒感,然后加入盐、白糖、鸡蛋、料酒、耗油、生抽、黑胡椒、香油、三分之一的面包糠,搅拌均匀。注意:搅拌的时候要朝一个方向搅拌,容易上劲,更好成形。

2

取适量大小的肉馅(大小根据自己喜好定)在手中来回摔打20下左右,这步千万不要省略,摔打的目的是将肉馅中的空气排出,方便成形煎的时候不会散。整理成形。

3

另取一个盘子,放入剩下的面包糠,将整理成形的肉饼两面均匀裹满面包糠。

4

冰箱托盘铺好保鲜膜,将裹好面包糠的牛肉饼按照顺序摆好,中间要有一定的空隙,防止粘连。按照上述步骤把所有肉饼摆放整齐。

5

上边再盖一层保鲜膜,要保证完全密封,这样就不会有霜,方便随吃随取,无需解冻。

6

吃的时候,取出肉饼,热锅加入少许橄榄油,将肉饼放入锅内小火慢慢煎,煎至两面金黄就可出锅,然后利用锅里剩下的底油,加入少许生抽,再加入适量番茄酱,稍微煸炒装盘就可以了。

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