干炒辣子兔丁
简单
4人份
麻辣爽口的干炒辣子兔丁，夏天配一瓶冰啤酒，简直爽歪歪！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1只鲜兔
- 2勺料酒
- 3克白芝麻
- 3勺五香粉
- 50克花椒
- 8个小米椒
- 一个大蒜
- 半斤干辣椒
- 适量味精
- 适量胡椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量姜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买的新鲜兔子一只，让老板宰成小的兔丁。拿回家后洗净，加入料酒，大葱，花椒一把，五香粉，盐，拌匀，放入冰箱冷藏至少五小时以上。
2
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！
3
准备好各种调料。
4
干辣椒剪成小段，可以用水冲一下，去除上面的灰，也可以避免辣椒下锅后炒糊。
5
小米辣切小段，怕辣也可以不用放小米辣。
6
锅烧热，倒入菜籽油，油一定要多，大约可以淹没一半的兔肉。
7
将冷藏的兔肉拿出，为了上色，可以加入一点老抽上色。
8
油热，倒入腌制好的兔肉。
9
翻炒
10
肉变色以后，加入事先准备好的调料。
11
不停的翻炒，此时一定要不停的翻动，避免粘锅。（这一步是体力活）
12
炒至大约六成干，加入干辣椒，小米辣，再继续翻炒。
13
炒至兔丁表面变得有点焦，加入白砂糖，味精，白芝麻，准备出锅！（喜欢吃干一点的，可以多炒一会，注意别糊掉）
14
出锅，装盘！太美味了，夏天来一瓶冰啤酒，爽歪歪！😄😄
