快手夏日爽口凉拌茄子
简单
4人份
夏天闷热没胃口，不想起油锅，那么这个非常快手的凉拌茄子会是一个不错的选择。
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食材清单
其他
- 2-3个茄子
- 2个/5-6个青椒/小米辣
- 4-6勺生抽
- 4瓣大蒜
- 小半个青柠
- 少许胡椒粉
- 适量花椒油
- 适量辣椒红油
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切半后再切成条，泡到水里加少许盐和醋可以避免发黑/黄。
2
上蒸锅15-20分钟蒸熟。
3
同时准备调料汁：
4
辣椒和大蒜切末，加生抽，白糖，胡椒粉，小半个青柠汁，辣椒红油和花椒油调匀备用。
5
蒸熟的茄子有水析出，可以倒出来做他用，然后均匀地撒上调料汁，一份清爽开胃的凉拌茄子就做好啦，快来试试吧！
