八寸酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克酸奶
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋4个，蛋黄蛋清分开打入2个盆中，将盛放着蛋清的盆放入冰箱冷藏。
2
一瓶安慕希酸奶（称重218克，实际里面的酸奶倒出来刚好200克），倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
低筋面粉50克，倒入蛋黄酸奶糊中，手动打蛋器Z字拌匀。
4
从冰箱里取出蛋清盆，先用电动打蛋器打至发大泡后，分三次加入糖打发，打发至提起打蛋器有垂直的小勾不易消失为止。
5
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀，再加入三分之一的蛋白，再拌匀，然后将拌匀的糊糊倒入剩下的三分之一蛋白里，翻拌均匀。
6
翻拌均匀的糊糊倒入铺了油纸的八寸模具中，稍微震出大气泡。（我用的是固底的模具）
7
打开烤箱上下火160度，烤盘倒入热水，放置在烤箱底层，八寸蛋糕糊模具放入烤箱中层，烘烤50分钟。
8
蛋糕出炉啦，有点湿不是很甜有点乳酪的口感。
