【视频教程】卡通蜂蜜小蛋糕，带你找回童年记忆
简单
4人份
软欧、吐司、面包、蛋糕、戚风……洋洋做过这么多烘焙美食，但最最喜欢的，还是老式的鸡蛋糕，软糯糯的糕体充满了鸡蛋香气，咬一口还能回味起童年的味道。 很多朋友都反映说，自己在家不管怎么烤，都做不出街头小店卖的那个味道，如果你也有这个困扰，就来试试洋洋的这个无水蜂蜜小蛋糕，加入的蜂蜜大大了提升整体风味；使用可爱的卡通模具，让蛋糕体积更小，脆皮面积占比大；烤制时的温度更高，让蛋糕受热更快，外表更容易形成脆皮，内部更松软，外酥里嫩超好吃；制作过程中没有添加一滴水，蛋糕更柔软，味道更浓郁。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 15g玉米淀粉
- 30g蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 45g玉米油
- 适量白芝麻
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有材料；
2
鸡蛋打进盆里，加入糖粉和蜂蜜，打蛋器高速打发，直到颜色变白，体积膨胀到原来的2倍大；
3
提起打蛋器在面糊上划8字，痕迹不会立刻消失，就是打发好了；
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉；
5
拌好的面糊里加入玉米油，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊；
6
搅好的蛋糕糊装进裱花袋，挤进模具里，9分满就可以了；
7
挤好之后轻震模具，排出气泡，顶部撒上少许白芝麻装饰；
8
烤箱提前预热，上下火180℃，送进烤箱中下层，烘烤20分钟左右；
9
时间到，取出烤好的蛋糕，晾凉之后脱模就可以享用了。
