羊肉丸子白萝卜汤
简单
4人份
原来家里妈妈经常做这道菜，但是通常把白萝卜擦丝，我在饭店吃的糊羊肉还有潮汕涮牛肉里的白萝卜都是块的，口感很好，我觉琢磨着改一下，没想到还改的非常成功。
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食材清单
其他
- 半根白萝卜
- 少许香油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粉
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 少许葱
- 少许香菜
- 片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜切滚刀块，葱姜切丝，油热下葱姜爆香放入白萝卜翻炒片刻加入凉水，水开后转小火慢慢熬煮。
2
羊肉绞馅，倒入酱油把肉馅打散，加入花椒粉、姜粉、盐，及少量香油调味，调好后加入适量淀粉抓匀，用手反复摔打上劲。
3
白萝卜至少煮二十分钟才能好吃，二十分钟后用手抓羊肉馅，拿虎口处挤出一个一个的丸子下锅，丸子下锅开大火，等丸子定型后再用推动的方式搅动，丸子煮五分钟即熟，临出锅时加一些葱花和香菜体味即可（不喜欢香菜的味道也可以不放）。
