豪华版榄菜腊肠蛋炒饭
简单
4人份
炒饭的魅力就是有啥炒啥，包容冰箱里一切食材。之前炒四季豆的橄榄菜还剩不少，新买的皇上皇腊肠添香，再加上鸡蛋和青椒，豪华版蛋炒饭就有啦～
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根广式腊肠
- 1碗隔夜米饭
- 2个鸡蛋
- 3瓣蒜头
蔬菜类
- 1根小葱
- 2勺橄榄菜
调味品
- 一丢丢白醋
调味料
- 1勺酱油
- 一丢丢盐
- 一丢丢糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打两只鸡蛋，放点盐和几滴白醋，搅匀。
2
小葱切葱花，多切点，香。
3
青椒去籽切丁。
4
腊肠对半切开，切成丁。
5
蒜瓣切片。
6
热锅冷油，转中火，下鸡蛋液，稍微成型一点再下锅铲翻炒，成型后立刻盛出。
7
转小火，下蒜片，煎得焦焦的，香味就出来了。
8
下腊肠，继续煎炒，直到腊肠香味出来。
9
下青椒丁，转大火爆香。
10
下橄榄菜，炒香。
11
转中火，下隔夜米饭，用锅铲压碎炒散。
12
米饭完全炒散后，加鸡蛋，继续翻炒。
13
把饭扒拉到一边，适量加盐，然后把酱油沿锅边淋入。这个跟王刚学的，比较焦香。
14
翻炒均匀，加半勺糖。
15
放葱花，翻炒几下到葱香出来，关火出锅。
16
焦焦的蒜片是点睛之笔。
