豪华版榄菜腊肠蛋炒饭

简单 4人份

炒饭的魅力就是有啥炒啥,包容冰箱里一切食材。之前炒四季豆的橄榄菜还剩不少,新买的皇上皇腊肠添香,再加上鸡蛋和青椒,豪华版蛋炒饭就有啦~

豪华版榄菜腊肠蛋炒饭
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食材清单

其他
  • 1个青椒
  • 1根广式腊肠
  • 1碗隔夜米饭
  • 2个鸡蛋
  • 3瓣蒜头
蔬菜类
  • 1根小葱
  • 2勺橄榄菜
调味品
  • 一丢丢白醋
调味料
  • 1勺酱油
  • 一丢丢盐
  • 一丢丢糖

营养成分

热量

118.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

663.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

打两只鸡蛋,放点盐和几滴白醋,搅匀。

步骤 1
2

小葱切葱花,多切点,香。

步骤 2
3

青椒去籽切丁。

步骤 3
4

腊肠对半切开,切成丁。

步骤 4
5

蒜瓣切片。

步骤 5
6

热锅冷油,转中火,下鸡蛋液,稍微成型一点再下锅铲翻炒,成型后立刻盛出。

步骤 6
7

转小火,下蒜片,煎得焦焦的,香味就出来了。

步骤 7
8

下腊肠,继续煎炒,直到腊肠香味出来。

步骤 8
9

下青椒丁,转大火爆香。

步骤 9
10

下橄榄菜,炒香。

步骤 10
11

转中火,下隔夜米饭,用锅铲压碎炒散。

步骤 11
12

米饭完全炒散后,加鸡蛋,继续翻炒。

步骤 12
13

把饭扒拉到一边,适量加盐,然后把酱油沿锅边淋入。这个跟王刚学的,比较焦香。

步骤 13
14

翻炒均匀,加半勺糖。

步骤 14
15

放葱花,翻炒几下到葱香出来,关火出锅。

步骤 15
16

焦焦的蒜片是点睛之笔。

步骤 16

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