清明艾糍
简单
4人份
嫩嫩的艾叶用途广泛，可入药又可入菜。最喜欢吃的莫过于做艾糍。焯水后的艾叶去掉苦涩，吃起来带点艾叶清香。
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食材清单
其他
- 100克芝麻
- 120克白砂糖馅料用
- 150克花生
- 20克椰蓉
- 20克花生油
- 400克水
- 500克糯米粉
- 50克白砂糖面团用
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草摘出嫩叶，花生、芝麻炒或烤熟
2
花生炒熟后用擀面杖压碎，放一旁散去热气。
3
将放凉后的熟芝麻、花生碎、椰蓉和白砂糖混合
4
洗干净艾叶，焯水3分钟
5
捞出挤干水
6
一大盆艾叶最后剩一小团
7
艾叶分两份，第一次加200克温水搅拌，再加100克温水和剩下的艾叶全部搅拌成浆
8
倒入糯米粉，加入100克热水，糖，花生油，趁水热揉面团吧
9
揉好的面团用保鲜膜包好，分成若干小份
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将面团擀开，加上馅料，揉成团后放进模具。模具提前撒点粉，容易脱模
11
这抹绿色真美丽
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这里可以用粽子叶代替油纸。冷水上锅蒸25分钟
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蒸好了，颜色变深很多
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剩下的艾叶枝别扔哦，可以煲水泡脚呢