不放一滴水的韭菜花炒鲜鱿鱼
简单
4人份
这是一道潮汕特色家常菜，最大的特点就是：鲜 韭菜花的鲜甜，配合鲜鱿鱼的咸鲜，简直一流。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一只鲜鱿鱼
- 一把韭菜花
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鱿鱼去掉内脏、撕掉鱿鱼皮，十字刀切成鱿鱼花，加一勺料酒腌制一下
2
鱿鱼焯水，下水就卷成好看的鱿鱼花了，捞起备用
3
韭菜花去掉头部，切成小段备用
4
热锅冷油爆香姜丝蒜片，加韭菜花一起翻炒均匀
5
加入焯好的鲜鱿鱼继续翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐调味
6
翻炒均匀即可出锅
7
你要翻炒太长时间，否则就老了。
