糖醋腌仔姜
简单
4人份
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的佐料和调味品，它的食疗功效也很强大，具有杀菌解毒，健胃止痛，发汗解热等疗效。刚上市的仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老姜比起来，没有那么浓烈的辛辣，可以作菜肴的配菜或用来腌制做酱菜。我最喜欢的还是用点糖醋汁把它腌制起来。这是一道非常开胃的配粥小菜，天热吃饭不香时，煮一锅白粥，配上一碟糖醋仔姜片，嚼几口，酸甜细嫩，爽脆开胃，难怪还有俗话说：“饭不香，吃生姜”呐。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克原浆米醋
- 2小勺食盐
- 2朵洛神花
- 400克仔姜
- 70克享怡甜代糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔姜洗净晾干
2
切薄片
3
仔姜片放入碗中，撒入食盐拌匀
4
腌制20-30分钟，将水分逼出
5
将干净纱布包住仔姜，挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里
6
原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化
7
然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里
8
浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用
