颜色漂亮的桃花酥
简单
4人份
说颜色漂亮是因为油酥里和了烘焙专用的色素胶（做马卡龙用的），烤箱温度稍低（160度），而且烤到10分钟过后一直盖铝箔纸，所以烤出来的酥颜值没有降低太多✌️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2滴食用色素胶
- 100克面粉
- 160克豆沙
- 40克水
- 70克中筋面粉
- 一共做8个
- 少量克白芝麻
- 少量蛋黄
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 馅
肉类
- 30克猪油
- 35克猪油
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有材料混合，揉出手套膜（也可以用懒办法：揉几下，放20-30分钟，重复此操作5-8次直至出手套膜）。
2
混合猪油和面粉，然后用牙签一点一点加色素再混合，直到颜色满意为止（颜色要稍微比你要的成品颜色深一点）。
3
油皮出膜后分成8分（每个22克），油酥（图中粉红色的）每分13克，豆沙每分20克，都搓成球，盖保鲜膜，让油皮醒20分钟。
4
把油酥像包汤圆一样包入油皮里，收口捏紧。然后把每个剂子（光面朝下）擀成18厘米左右的长条，卷好
5
卷好的卷再盖保鲜膜醒20分钟。
6
把步骤4里的卷再擀长到大概20厘米（光面朝下），卷起（光面朝外），醒20分钟。
7
把步骤5里的面卷的两头朝中间捏，按扁，擀成圆形，包上馅，收口（收口不太紧也没事，因为开口的造型，不用担心收口在烤的时候爆开）。稍稍按成扁圆形后，切6个口子，用食指和拇指捏出花瓣的形状。（这是后来补的照片，花的颜色稍稍深一些）。
8
捏花瓣的时候捏在饼的下面，把花的中间按低一点，加几滴蛋黄和白芝麻做花蕊。
9
这时可以预热烤箱160度（温度不要太高，这样颜色才好看）。包好的酥，收口朝下，稍按扁，用小刀切成自己想要的样子，中间可以压扁一点，花瓣可以捏饱满一点。
10
中间点上蛋黄，加白芝麻。烤箱160度，烤10分钟，松松的盖上铝箔纸，再烤20-25分钟。烤好的酥颜色基本不变。
11
还试过做了叶子，但是烤好之后叶子的纹路就看消失了，下次要用刀割一下😅
