威风蛋糕
简单
4人份
要做好戚风蛋糕，最重要的是蛋白的打发，其次是蛋黄的乳化。这两样都是靠个人的手法来掌握的。打发的蛋白起到支撑蛋糕体的作用，乳化的蛋黄会让蛋糕的口感更佳细腻。这个配方就遵循了这两点要求，充分打发蛋白、乳化蛋黄，使得做出来的戚风蛋糕柔软细腻，脱模的时候都很轻松
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 120克底筋面粉
- 135克白糖 用于蛋清
- 15克玉米淀粉
- 30克 白糖 用于蛋黄
- 6个鸡蛋
- 80克玉米油
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
