家常红焖羊肉面
简单
4人份
一锅浓汤、一把宽面，刺骨的寒冬也有了些许暖意。
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食材清单
其他
- 1 个白萝卜
- 1 块姜
- 1 汤勺郫县豆瓣
- 1 盒豆腐
- 1 茶勺糖
- 1个香料包
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1汤勺蚝油
- 2 磅/880 克带骨羊肉
- 4 汤勺花雕酒
蔬菜类
- 2根葱
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉有骨头炖汤更香。豆腐速冻一晚就是容易吸收汤汁的冻豆腐。
2
一锅开水加几片姜，花雕酒3大勺。羊肉焯水后洗净备用。
3
下底油姜葱一勺豆瓣酱，羊肉，炒至出红油。
4
加一茶勺糖，融化后加一勺花雕酒炒香。
5
加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油。
6
加开水和香料包。
7
香料包。从最好认的八角开始顺时针方向依次是沙姜/山奈，甘草，川穹，草果，香叶，小茴香，白豆蔻。中间是丁香。
8
煮一小时以后下白萝卜和冻豆腐。再煮半小时左右即可。
