外酥里软甜麻花
简单
4人份
这是一款香甜软麻花，刚炸出锅，像极了西式甜面包香软口感。外面酥，里面软。又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 30克玉米油
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 约160克水
调味料
- 2克盐
- 90克糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉，用温水化开，（约60克温水，方便发酵）可以看到酵母在水里吐着小泡泡。然后所有材料（除油以外）全部混合，先用筷子搅拌成面絮，用手和面，再加入油，继续揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
2
发酵成二倍大。
3
面团排气，分成小剂子。每个小剂子揉捏排气，表面粘上按板上的芝麻。
4
每份小剂子分别揉捏排气，粘上按板上的芝麻，搓成长条。
5
一端一手按住，另一端开始搓，两手反方向拧，拧到很紧不能再拧，对折。
6
再拧，再对折，一端穿进另一头。
7
将麻花放在干布上，盖上干布，温暖的地方进行再次发酵，（我放太阳下约30分钟）这一步很重要，不可少。
8
发酵变成可爱的小白胖子。
9
中小火，多翻动，滚动炸。
10
成品。
11
外酥里软，香甜可口。
