油条+咸豆浆
简单
4人份
豆浆油条 完美搭配 经典组合 不禁心里想哼着林俊杰的歌 疫情期间的菜谱都是很接地气了
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食材清单
其他
- 10克油
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 220克面粉
- 4克酵母
调味料
- 4克盐
- 5克糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，酵母，糖入主锅 设定1分钟/37度/速度3
2
再加入面粉，鸡蛋 30秒/速度3-6混合
3
放入盐 设定揉面键2分钟
4
再放入油 继续揉面1分钟，出锅后揉面光滑滚圆后，静置20分钟后放入冰箱冷藏8小时（一般建议隔夜做）
5
取出后滚圆排气，擀成长条，差不多每个4-5cm ，两个一叠，拿筷子在中间压痕后醒发15分钟 大概可以分10跟左右
6
另外起油锅，差不多锅内倒入1/3锅油量，待油温热后放入炸至金黄色后翻面继续炸
7
依次拿筷子翻动着
8
出锅后沥干控油
9
利用炸油条的时候可以做无渣版豆浆：泡发好的黄豆200g 入主锅25分钟/100度/速度1 熬煮 煮熟后2分钟/速度10打磨 加入300-500g的水量调合
10
在碗中提前放点醋 生抽，虾皮，葱花，豆浆直接冲开 会有豆腐花的效果哦
11
一碗好喝的咸豆花就这样轻松搞定
