蔬食|香芋芡实煲荔浦芋头

简单 4人份

从自身做起,缓解气候变化的重要方式就是: 有效地降低食物浪费!来看看下厨房达人@Lottepanda饭饭 是如何充分利用家中的蔬食,烹饪出一道美味的芡实芋头煲。舀一勺,软糯的香芋,Q弹的虾肉,带着椰奶香气的汤汁统统进入口中,可是意想不到的美妙滋味呢~

蔬食|香芋芡实煲荔浦芋头
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #主料
  • #配料
  • 1-2根香葱
  • 1/3个胡萝卜
  • 1/3个芋头(粉糯的芋头)
  • 1升水
  • 1只百合
  • 1小把芡实
  • 1小杯椰浆
  • 5只(50g)鲜虾
调味品
  • 2茶匙盐

营养成分

热量

327.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

442.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材:

2

芋头、鲜虾、芡实、百合、椰浆、胡萝卜、香葱。

3

胡萝卜和芋头切小丁,使用的新鲜芡实不需要提前泡(如果不是新鲜芡实,会比较难煮熟,需要提前泡一夜),虾去头去壳去虾线,香葱切小段,百合洗净掰瓣。

4

将芡实、芋头、胡萝卜一起煮至芋头软糯。

5

芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后,趁汤头滚开,加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。

6

虾肉很容易熟,煮上一两分钟加入盐和椰浆,再煮一分钟,就可以关火了。

7

料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了~盛上一碗,赶快开动吧!

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