草莓🍓奶油卷
简单
4人份
消耗新鲜草莓……虽然颜值不高，但是很有内涵，口感很清新细腻柔软……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克草莓汁
- 250克鲜奶油
- 50克低粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 5克玉米淀粉
- 数滴自制柠檬醋
- 适量新鲜草莓
- 适量草莓粉或者红曲素（可有可无，增色）
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
调味料
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我比较懒，蛋清中一次性加入蛋白糊中的材料……图上也可以看到有几滴蛋黄，没关系！只要无水无油，蛋黄不多都可以打发……秘密就是柠檬醋，炒鸡好用，还去蛋腥味……
2
这就是打好的蛋白……有弯弯的倒三角并且不会滴落……
3
蛋黄糊先加入面粉除外的材料搅拌均匀……
4
将粉状物混合排入蛋黄糊中……草莓粉用完了，为了满足少女心，我加了点点红曲粉……这种旋转的面粉筛好用……
5
将蛋黄糊过筛……做出来的蛋糕无颗粒，很细腻……再把过筛后的蛋黄糊加入蛋白糊中上下翻拌或切拌均匀……
6
烤盘一圈都要铺上牛油纸……
7
烤箱预热上下火180度。将蛋糕糊倒入28×28的方盘中，轻轻震几下，把大气泡震出，同时也让蛋糕糊更平……放入预热好烤箱中，调整温度上下火150度，18分钟左右.……温度和时间根据烤箱脾气适当调整……
8
蛋糕烤好后，取出震几下，倒扣晾凉……整个抹上打发的鲜奶油，在蛋糕片五分之一处摆放好草莓，在草莓上再抹奶油将草莓🍓的空隙填起来，开始卷……
9
冷藏一会儿就可以切啦……还可以撒上奶粉，椰蓉，糖粉，杏仁粉等等装饰……毕竟我比较懒……就随便切了开动……
