超好吃的西红柿炖牛腩
简单
4人份
西红柿牛腩绝配哦，加上土豆洋葱，配上香香的米饭，额额额！！！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个西红柿
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 4勺料酒
- 500克牛腩
- 适量油
蔬菜类
- 10片姜
- 1个洋葱
- 1根葱
调味料
- 20克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩凉水提前泡一两个小时，去血水，然后切块，大小看个人喜好，我切的三四公分长，厚度两公分，凉水半锅，加料酒两勺，姜片五六七八片均可，切好的牛腩放入，大火煮开，去浮沫，两分钟后捞出。
2
煮牛腩的水可以留着，也可以换掉。（因为牛腩泡了两小时，血水已经冲洗干净，所以我留着继续炖。）
3
蒜葱切碎，姜切片
4
炒锅加油，加冰糖，至糖完全化开，加入牛腩翻炒至上色，然后加入备好的葱姜蒜香叶桂皮八角翻炒，加入料酒翻炒至无水分，然后将炒好的牛腩倒入炖锅中，大火烧开后，加入一勺老抽，三勺生抽，改小火慢炖40分钟
5
西红柿切块，土豆滚刀块，洋葱随便切，炒锅加油，加入西红柿洋葱翻炒（当然也可以加点胡萝卜），至西红柿变软，加盐，从炖锅中舀一勺汤加入翻炒，然后倒入炖锅中，土豆一起放入炖锅，继续小火慢炖30分钟，期间注意观察汤的多少，防止干锅，也要品尝味道，调至喜欢的咸淡。
6
汤多的话，大火收汁，保留有一点汤汁，浇米饭。
7
孩子中午放学回来，美美地享用，好吃又营养
