红烧鲫鱼（不辣）简单
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 1勺生抽
- 3/1勺老抽
- 两颗香菜
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜类
- 4根小葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净鱼鳞，肚子里的黑色薄膜，鱼鳃
2
（听卖鱼的说了一个认野生鲫鱼的小窍门，看尾巴，细细长长的）
3
没有用厨房用纸吸水，个人没有这个习惯，身上正反面各划四刀，用手把盐均匀的涂上，放盘子里，放姜片，时间紧的话腌十分钟也可以。
4
开始煎鱼（怕糊调中火）:凉锅就放姜片，热锅凉油继续放鱼，油煎不到的地方就把锅动动，剪到尾巴，尾巴一定要煎，刺多。
5
两面都煎好后，料酒沿锅边倒，生抽老抽直接倒鱼身上，加热水（没热水就凉水吧），中小火盖锅盖
6
汤收的差不多就关火，先把鱼乘盘子里，然后放香菜和小葱在鱼身上，最后汤浇香菜上。我这次老抽放多，颜色太重了。
