回味无穷的黄豆焖猪手
简单
4人份
🐖🤟一直爱猪手，首次尝试炖黄豆即获好评，胶质与大豆雌激素的营养碰撞，酱香绵糯的舌尖享受，酒饭皆可，四季皆宜！ 可谓“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，黄豆焖猪手”😉😉😉。
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食材清单
其他
- 1/8个洋葱
- 1块桂皮
- 200克黄豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2只猪蹄
- 3个八角
- 3片香叶
- 500克清水
- 6段葱段
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 30克冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、猪蹄买时让卖家剁成小块，泡20分钟清洗，放入装冷水锅中，冷水没猪蹄，放入少量姜片、料酒帽洗，水开后撇去浮沫，盛出猪蹄备用。
2
2、黄豆泡2小时备用，切葱段、姜片、洋葱备用。
3
3、锅内放油烧热，放入冰糖，小伙化糖，糖化开变色后倒入茆洗过后的猪蹄，炒至上色。
4
4、倒入生抽、老抽各2勺，翻炒上色入味
5
5、倒入泡好的黄豆翻炒
6
6、倒入葱、姜、洋葱、大料、桂皮、香叶、料酒翻炒片刻，倒入凉水没过猪蹄
7
7、水开后，全部倒入电高压锅，压40分钟。
8
8、高压锅炖烂后，转入炒锅内收汁。
9
9、香喷喷的大猪蹄子出锅喽，装盘！
