豆豉榄角蒸禾田鱼
简单
4人份
秋天是收获的季节，稻田收割，养在稻田里的禾田鱼也上市了。这种鱼肉质鲜嫩，个头不大，适合蒸来吃。这种做法也适合做其他的淡水鱼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺豆豉
- 4块榄角
- 6条禾田鱼
- 少许胡椒粉
- 少许蚝油
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
禾田鱼洗净，杀肚，去鳞。
2
清理干净后备用。
3
葱切段，取葱白；姜切丝，取2/3；蒜切碎；榄角切碎。
4
热油锅，先放入蒜，姜丝爆出香味，再加入葱白部分，翻炒。
5
放入豆豉，榄角碎，白糖，加少许水，翻炒出香味。
6
熄火，在调味料里加入生抽，蚝油，胡椒粉，剩下1/3的姜丝，搅拌均匀。
7
将所有调味料均匀的铺到鱼上，汁液淋上。放入锅里隔水蒸，水烧开后加盖，蒸5分钟即可。
8
撒上葱叶段，加盖蒸1分钟即可出锅。
9
鲜嫩入味的豆豉榄角蒸禾田鱼好啦。也可以换其他的淡水鱼试试
