可可薄片甜心盒子蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕是为了儿子写的，他很喜欢吃！而且上学带着也很方便，想想记录下来也不错，至少还能给他留个念想～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 1袋奥利奥饼片
- 650克淡奶油
- 6个鸡蛋
- 70克植物油
- 75克低筋面粉
- 80克牛奶
- 88克糖
- 内馅：
- 几滴柠檬汁
- 适量法国可可薄片
蔬菜
- 100克蜜红豆
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有需要的材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋白直接分离到干净的厨师机搅拌盆中，（蛋白的重量155克）
2
在蛋黄中加入植物油和牛奶就行搅拌
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，注意别顺时针画圈搅拌，那样面粉会出筋
4
在蛋白中加入白砂糖，如果用打蛋器还是要分三次进行打发
5
将搅拌盆放入厨师机上开8档进行打发，直到蛋白打发成干性发泡
6
抬起厨师机的搅拌头，蛋白呈垂直的尖角！蛋白细腻而有光泽，即使用打蛋器也一定将蛋白打发到这个状态
7
再分三次将蛋白加入到蛋糊中上下翻拌均匀
8
直到蛋白与蛋黄糊完全融合，面糊很蓬松
9
在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入用刮刀将面糊弄平整！烤箱上下预热，将烤盘放入烤箱中层，180度烤25到28分钟
10
烤好的蛋糕坯，倒扣在烤架上慢慢撕掉油纸让蛋糕坯冷却
11
烤好的蛋糕坯蓬松细腻，而且非常软
12
将盒子放在蛋糕上比一下进行切块
13
我用的是烤盘35*28*30的尺寸，所以烤好的蛋糕可以做709ml的盒子蛋糕4个！将蛋糕均匀的切成8块
14
把搅拌盆洗干净擦干，倒入淡奶油和白砂糖
15
放入厨师机上进行搅拌，可以直接开到8档
16
搅拌好的奶油尽量硬一些
17
将淡奶油装入裱花袋中
18
奥利奥饼片用刀子去掉内馅，用擀面杖将其擀碎
19
在盒子里先放一块蛋糕片
20
均匀的挤上一层淡奶油
21
再撒上一层奥利奥饼干碎和蜜红豆
22
在上面再放一层蛋糕片
23
继续挤上一层淡奶油
24
在中间部位均匀的撒上一层奥利奥饼干碎
25
最后围着边缘撒上一圈法国可可薄片就完工了！
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这款蛋糕已经做了几次了，儿子和他的同学都特别喜欢！
