香菇冬瓜滑鸡煲
简单
4人份
美食名博潇潇的简约厨房处学来，做起来简单快捷，老少咸宜。
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食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 1勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 4只生鸡腿
- 适量冬瓜
- 适量色拉油
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇泡水好备用，冬瓜去皮切块，2厘米左右块。
2
生鸡腿去骨，切块，泡水，洗净沥水。
3
生鸡块倒入碗中，加入葱段姜片料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、以及色拉油，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时以上。
4
铁锅内加油和少许葱段，倒入备好的冬瓜香菇翻炒片刻，盛入砂锅中，如果吃辣，加辣椒或者红剁椒，加入三勺泡香菇的水或者清水。
5
腌制好的鸡块平铺在冬瓜块上，盖盖，大火烧开，转中火偏小，烧六至七分钟，然后关火，继续焖五分钟。。。
6
开锅，撒入葱花，根据口味决定是否需要再加盐。
