燕麦坚果果干司康
简单
4人份
应该没有人不喜欢吃司康吧 满满的黄油香气加上酥松的口感 我认为和澳白是完美CP 疫情期间 大把时间 一起来烘焙吧 真的是不会失手 用料也很家常 那就称好材料 开始吧 这个配料可以做出正常大小司康八块（市售三角形 如星巴克）我这次做了迷你司康16块 加入了黑麦粉 燕麦 吃起来更健康！ 司康本就不甜 喜甜可以增加砂糖用量
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克低筋粉
- 20克黑麦粉
- 30克即实燕麦
- 65克牛奶
- 6克泡打粉
- 70克黄油
- 适量混合坚果果干
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好材料 这里我把粉类（低筋粉 黑麦粉 燕麦 泡打粉 盐 白砂糖）称到一起 鸡蛋留出一些蛋黄（入烤箱前 刷表面用！鸡蛋与牛奶打散（蛋奶液）黄油切小块 坚果果干类切小块
2
粉类先大致混合
3
加入黄油用手抓散 这里我戴了一次性手套（方便操作）慢慢抓散 我觉得还挺解压的
4
类似絮状就可以啦
5
加入混合坚果果干搅匀 我用了 核桃 碧根果 巴旦木 蔓越莓干 提子干（口味按照自己喜欢就好 例如红豆 黑巧 都很好吃）
6
加入蛋奶液用刮刀搅匀 可以用切拌式
7
大概成团就可以（面粉吸水量不同 可以适当调整蛋奶液用量 不要过湿）
8
转移到案板上（也可以直接到烤盘上整形 切块）我想做迷你司康 就分成了两份 正常大小司康直接一份就可以 不要过度揉面 成形即可 按成圆饼形 不要过厚（烘烤时会长高）由于面团较干 这里可以包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟 之后会比较好操作（我省略了这一步）
9
每个面饼均等分八块
10
刷上刚刚预留的蛋黄 送入预热好的烤箱200度 中层 烤18分钟 由于烤箱不同 烘烤时间自行调整（看状态）
11
出炉 烘烤时就满屋的黄油香啊 太幸福了这味道 真的酥松！
12
真的是小小一块 阳光下金灿灿啊
13
同等量做的正常大块（八块）参考一下 整形分割真的很容易
