蛙鱼～济宁小吃
简单
4人份
济宁有名的小吃，夏天天热来一碗凉爽的感觉太完美了。😏😏
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食材清单
其他
- 花生米
- 准备好一个蒸屉备用
- 味达美
- 清水
- 用另一个锅装好清水备用
- 红薯淀粉
- 醋
蔬菜
- 咸菜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的我家这种瓷碗，碗中加满清水
2
三碗半清水倒入锅中，等待开锅，准备下一步。
3
准备好红薯淀粉，有地瓜淀粉，绿豆的都可以，不过绿豆的成本太高，一般都是用红薯或者地瓜。玉米的我还没尝试过😂
4
倒入碗中大约多半碗红薯淀粉。
5
加入清水搅拌至无颗粒状，所有淀粉融化开。
6
此时锅中得水已经在翻滚，我们把火调小，分几次把融化好的淀粉水加入锅内搅拌，我一般都是分5－6次才全部加入锅内
7
全部倒入锅内后就一直这样不停地搅拌，防止锅底糊，我搅拌了大约有15－16分钟，感觉就已经差不多了。
8
停火了，准备出锅漏蛙鱼。
9
此刻拿出备用的锅，锅内放入清水，锅上面放上蒸屉，把刚才熬好的淀粉倒入一点点的漏下去。下不去的可以用手按一按。
10
大功告成。所有步骤完成后开始准备调料和配料。
11
炸好的花生米用我的神器把他们都拉碎碎
12
我买的现成的脆萝卜什锦咸菜。
13
最后加入调料和配料:根据自己的口味加适当的白糖，醋，味达美，咸菜，花生碎。
