巧克力麻薯贝果～意外加入巧克力后的美味
简单
4人份
原方来自：爱和自由。 厨友社活动，每次都能吃到@紫色小叮当 的贝果，加了麻薯和蔓越莓后，巧克力麻薯口感更加～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （煮糖水部分）
- （麻薯部分）
- 12克（手抖加多了……）细砂糖
- 12克法芙娜可可粉
- 135克水
- 2.5克干酵母
- 240克高粉T65
- 30克（原方子是耐烤巧克力豆，无意中加了巧克力，味道更好）黑巧克力
- 30克粟粉
- 30克黄油
- 5克奶油
- 70克牛奶
- 70克糯米粉
- 800克（我是小活子）水
调味料
- 30克砂糖
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分将所有材料揉成光滑的面团，不需要出膜。
2
室温发酵半小时（夏天半小时，冬天45分钟或以上）
3
发酵的时候我们做麻薯。
4
将麻薯的粉类放入盆中，加砂糖混合均匀。牛奶加热到烫，快速冲入。搅拌均匀后，加入黄油。随后隔水蒸熟。
5
取出放凉。
6
一发结束后，将面团均有的分成6个。滚圆静止10分钟。
7
将单个面团擀开成椭圆形，加入麻薯和蔓越莓干，随后卷起头尾相连，做成贝果得造型。
8
糖水煮开，将贝果两面格煮30面。水分沥干，烤箱预热200度，时间20分钟烘烤。
