向经典致敬-PH大师金宝顶蓝莓玛芬
简单
4人份
PH大师的“金宝顶蓝莓玛芬”，顶部加入了金宝酥粒，像爆炸的小蘑菇，非常可爱，一口咬下去，却带来外酥内润的口感，奶香味十足，却又夹杂着酸酸甜甜的蓝莓，加入的柠檬屑，又减去玛芬重油的油腻感，丰富的层次带来更多意想不到的味蕾冲击。运用的COUSS E3电子变温烤箱，精准控温上色更均匀，让每一个蛋糕都完美的体现，让人赞叹不已
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料#
- #辅料#
- 10g泡打粉
- 125g无盐黄油
- 140g蓝莓
- 185g淡奶油
- 25g低粉
- 25g杏仁粉
- 25g顶部金宝酥粒：无盐黄油
- 2个鸡蛋
- 300g低粉
- 5g柠檬皮屑
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 1/4小匙盐
- 25g细砂糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将金宝酥粒原料全部混合，用手搓捏成碎粒状即可。蓝莓用清水洗干净，用厨房用纸擦干水份。柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨出皮屑；
2
黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀；
3
加入柠檬皮屑拌匀；
4
低粉、糖、泡打粉混合过筛，将海盐、过筛后的粉类倒入蛋糕糊中；
5
拌到稍微有点干粉，加入三分之二的蓝莓；
6
稍稍拌下即可（不要过度搅拌，轻轻翻拌至没有干粉即可）；
7
将玛芬面糊舀入玛芬纸杯中，表面撒上剩余的蓝莓和全部的金宝酥粒，放入烤盘上；
8
COUSS E3烤箱，上下火180度，打开智能热风循环预热，放入烤盘入烤箱中层，烘烤20-25分钟。烤至蓝莓爆浆，金宝酥粒金黄，用牙齿插入蛋糕没沾有面糊即可；
9
出炉后晾凉，温热状态即可食用，或放入冰箱冷藏口感更佳。
10
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11
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