0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单
这次的曲奇口感带用的葱香版本，用的手捏方形，不用裱花嘴特别快手🍃 夹杂着浓浓奶香，蓬松口感🍘 一共做了24块曲奇饼干🍪 真的超棒👍🏻满屋子都是葱香发酵 ❤️温馨提示： 👉🏻黄油融化和打发很重要，直接影响了曲奇是否成型和成功与否❗ 👉🏻融化要在室温内融化，最好是在室内20度，融化到用铲子可以轻松抹开的状态 👉🏻杏仁粉需要过筛，杏仁粉不像低筋面粉那么细腻，所以生酮曲奇不会像普通黄油曲奇那么绵密，但它奶味素香的品质是绝对保证🌟 👉🏻如果用裱花嘴的话，葱花一定一定要剁得碎碎碎的，不然裱花嘴容易堵住 👉🏻洋车前子壳粉要选用细粉，我买的是「食草味」的粗粉细粉两盒，二十几块性价比很高，生酮友好品质很优良的印度产地洋车粉~ 👉🏻黄油打发到发白、蓬松、羽毛状，切记不可打发太久 👉🏻每一次添加材料搅拌均匀就可以不要打太久，会对烘焙🈶影响的❗ 👉🏻每个曲奇在烤盘上距离请距离3cm，担心会粘到一起因为它会膨胀 👉🏻可可味的其他材料不变，另外加10g可可粉就可以❗
食材清单
其他
- 10克淡奶油
- 15克洋车前子壳细粉
- 170克杏仁粉(扁桃仁粉)
- 20克椰子油
- 25克香葱碎
- 3.5克海盐
- 45克赤藓糖醇
- 70克黄油
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄油室温融化融化到用铲子可以轻松抹开的状态
葱花切得很碎很碎很碎
杏仁粉过筛后和洋车细粉混合拌匀
把黄油搅拌打发到发白、蓬松、呈羽毛状
加入赤藓糖醇搅拌均匀(下面步骤搅拌都不要搅拌太久)
加入椰子油搅拌均匀
加入海盐搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入葱碎搅拌均匀
加入杏仁和洋车混合的粉末搅拌均匀
将材料分成小剂，按压成喜欢的形状到油纸上(也可以用裱花嘴，但是淡奶油要多加5g)，每个曲奇饼干距离要有3cm避免粘到一起，这时候预热烤箱180度
180度15分钟，最后几分钟盯着看，上色了就可以关了
哎呀实在是，一口接一口停不下来！
做了24块小饼干，1块饼干热量78卡，脂肪7克，蛋白15克，碳水
4克
