圣诞食谱，仿真圣诞树---好吃的甜甜圈面包还可以这样玩
圣诞节马上就要到了，喜欢烘焙的小伙伴们已经开始做各种圣诞甜品了。圣诞树是圣诞节必须有的一样重要元素，如果用甜品来表达，我觉得甜甜圈是一个非常不错的选择。在制作甜甜圈的时候，我们需要将面团切成大小不一的星星或者圆形，因为这样做更加有层次感，更像是一颗圣诞树。当然如果再加上一些应景的小雪人等等，圣诞树就会变得更加的可爱有趣。 圣诞树的装饰用的是糖霜，其中用到了生的蛋清，宝宝们可能会提出疑问，生的蛋清不安全。因为我制作这个甜品的初衷完全属于好玩，没有打算让孩子吃，因为它真的很甜（糖霜部分），因此我还告诉他这是用来观赏的。如果打算食用圣诞树甜甜圈，建议换成蛋白粉来做，会更加安全一些！关于蛋白粉的使用配比，包装盒上有注明，我用的是惠尔通的。
食材清单
其他
- 155克牛奶
- 1个蛋清
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母粉
- 50克炼奶
- 适量食用色素
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材
混合炼奶和牛奶，并且加热至微温状态，将牛奶和炼乳倒入粉类（高粉+糖+盐+酵母粉）
面团揉至扩展阶段，也就是可以拉出粗膜的状态
加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
如图的手套膜状态
放入不锈钢盆中，盖保鲜膜进行一发
发好的面团，用手指插入，不回缩，不塌陷表示已经发酵完成，如果反弹，则表示发酵时间不充分，如果塌陷表示面团发酵过头
取出面团，排气，擀成片状
用星星模具切割，注意要大小交替切割哦，（剩余的小面团整形成小圆球）
放入烤盘，待面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液，175度烘焙20分钟
以上配方，我做了两颗圣诞树，像这样从大到小依次排好（中间可以用巧克力棒，筷子或者竹签固定都可以）
制作糖霜；蛋清加糖粉打至如图的膏状（我没有称重，一直往里面加糖粉，直到变得很浓稠的状态，这个与和面的原理很像，糖粉越多，越浓稠，所以糖霜都是非常甜的哈）
加入食用色素
调出绿色，准备好糖珠和糖粉
用133号裱花头挤出松枝状
做好的甜甜圈圣诞树撒糖珠
撒糖粉做装饰
成品图
