自制卤水
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 15-20颗花椒
- 1500克清水
- 2.5克丁香
- 20克生抽
- 2个草果（拍松）
- 4片香叶
- 5个红辣椒
- 5克八角
- 5克小茴香
- 5克山奈
- 5克桂皮
- 5克甘草
- 5克白芷
- 5克砂仁
- 5克豆蔻
- 5克陈皮
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好所有食材，卤水里可以放你喜欢吃的东西下去卤，现在天气这么冷卤水室温可以放5天，干香菇泡水泡软洗干净
2
猪肉最好买带皮的，这样的卤水非常好吃
3
猪肉买回来整条清洗干净，锅里放水没过猪肉大火沸腾煮8分钟，记得翻面
4
煮好的肉放凉切图片中的大小，太大的不好煮，切好放入卤锅里
5
投放各种香料、调味品、清水、啤酒
6
香料可以用那种纱布包着，我家没有就没包了
7
电磁炉大火煮沸腾转中小火800火力煮至肉用筷子可以插入即可
8
卤好的肉捞出来晾凉再切或者隔天再切非常漂亮
9
我买的肉比较肥，你们可以买瘦点的
10
卤的东西很多:猪脚、鸡爪、鸡翅、豆干、豆泡、鸡蛋、鸭蛋、莲藕、肥肠、鸭健
11
做出来记得交作业噢
12
有问题@我418124402
