牛肉包子 牛肉洋葱胡萝卜馅
简单
4人份
新疆风味的牛肉包子 不腥不膻 食指大动
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 2克鸡粉
- 2勺蚝油
- 2根胡萝卜
- 30粒花椒
- 3克黑胡椒
- 3勺橄榄油
- 3勺生抽
- 5克无铝泡打粉
- 5克酵母
- 700克麦芯粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 2个洋葱
- 8片姜
- 半根葱
调味品
- 4克白糖
调味料
- 3克白糖
- 3克食盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉碎加一个鸡蛋 生抽 老抽 鸡粉 食盐 白糖搅拌均匀
2
橄榄油 香油加进去用力搅拌
3
黑胡椒碎最后加入肉馅 搅拌均匀备用
4
两个小香葱 姜切丝 加入说用力抓一抓 让其汤汁渗出
5
花椒随意 热水泡一下把汤汁跟葱姜水混合
6
肉馅打水 沿一个方向用力搅拌肉馅 水大概120克 分三次打入肉馅 每次充分吸收后再加下一次
7
紫洋葱切碎 注意不要太小 洋葱太小蒸熟以后就吃不到了
8
700克面粉 一点点无铝泡打粉 5克酵母 5克白糖 温水搅散拌入面粉 现在是夏天一个小时发到两倍大 一点问题没有
9
二次发酵 进了锅放置5分钟左右开火 上气15分钟 静置5分钟开锅盖 就可以吃啦
10
牛肉嫩 胡萝卜软 洋葱香 混合着黑胡椒还有橄榄油的香味 回味无穷 儿子四岁自己吃了三个 祝大家有个好胃口
