俄式红菜汤/罗宋汤
简单
4人份
去了很多次俄罗斯🇷🇺，特别喜欢俄式红菜汤，前几天又去了一次贝加尔湖，再次用心品尝了俄餐，试做成功。深受家人的喜爱。
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食材清单
其他
- 0.5个包菜
- 1-2够大料
- 10-15粒花椒
- 110克番茄酱
- 1勺酸奶油
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 2片香叶
- 30克黄油
- 3瓣大蒜
- 750克牛肉
- 适量清水
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 0.5个洋葱
- 4片姜
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切2厘米见方的块，凉水下锅，撇去沫子，开锅时捞出肉，用凉水冲洗 挤出血水。放入半锅凉水中，加葱、姜、花椒大料炖熟，大约两小时。普通压力锅开锅后半小时。可以用电压力锅炖肉功能。
2
土豆切滚刀块、胡萝卜切块、芹菜切段，西红柿、洋葱切块、蒜切片。
3
热锅下黄油至融化
4
加蒜片炒香
5
加洋葱继续炒
6
下入除包菜外的所有青菜，继续炒
7
加入番茄酱、盐
8
炒至融合
9
把炒好的菜下入刚刚炖肉的锅里，加两片香叶。
10
如果觉得水少再加一些
11
加盐、糖调味
12
尝芹菜八分熟的时候放入包菜，等包菜熟了，就可以出锅。
13
出锅前加入适量的黑胡椒粉。
14
加入一勺酸奶油。没有也可以不放。
15
配上大列巴、俄式香肠和大列巴一起吃。
