柠檬苹果派——好吃到自成一“派”
简单
4人份
今年三月十四“π”日，我皮了一下，做了一个苹果派，并且很秀地在下午三点十四分秀出吃派高清无码大图~~ 本来只是闹一下的，没想到大家对烘焙的热情远远大于理工科段子，居然纷纷来问我那个派是怎么做的……做的时候又没想着发菜谱，压根没拍照啊~ 致力于解决一切不知所措的万能Ella当然要重新做一次啦，这次要拍好照片，写好菜谱，再分享给各位宝宝！当然，我也得承认，这次的菜谱是来的比较慢，至于为什么比较慢那就是另一个长长的故事了，还请大家谅解哦（放菜谱，顶锅盖跑！） 【敲黑板】 1、苹果建议使用青苹果或者黄元帅或者花牛，这几个品种比较适合加热做熟了吃，不要用富士苹果哦，富士是生吃才好吃哒~ 2、阔以前一天晚上做好派皮，这样等待时间少~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #可制作5个9cm的派
- #派皮
- #苹果馅
- 105克低筋面粉
- 10克柠檬皮
- 12克黄油
- 13克杏仁粉
- 15克柠檬汁
- 25克全蛋液
- 450克苹果果肉
- 65克黄油
肉类
- 1克肉桂粉
调味料
- 40克砂糖
- 90克糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做派皮：黄油和砂糖一起打均匀，略微发白即可
2
分3次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀
3
到入面粉和杏仁粉
4
搅拌均匀后用保鲜膜包好，冷藏松弛一晚上（4小时以上即可）
5
糖与柠檬皮混合搓出香味做成柠檬皮糖，苹果切小丁，与柠檬汁、砂糖、肉桂粉、柠檬皮糖一起混合均匀
6
锅中放黄油，融化后加入5，煮成这样，苹果变软，整体馅料浓稠
7
取出冷藏派皮，略微回温后擀至3~4mm厚
8
像这样放入派模
9
用刀切掉多余的部分，用叉子扎洞后，冷冻30分钟
10
将晾凉的苹果馅填入派模，表面编织或交错着铺上切条的派皮
11
170-180度中层，烤至上色即可（大约15-20分钟）
