萝卜干炒黄豆
简单
4人份
光阴似箭。时光荏苒，这一转眼就过了小暑，都说苦夏难捱，到了夏天儿很多筒子都感觉食欲不好，胃口不佳，看见较比油腻的菜就提不起兴趣。当然，在这些人眼中，或许我属于其中的另类，因为不管什么时候儿，我的胃口从没有因为季节的变化而有所变化，基本属于持久性食欲旺盛型儿（吃撑了以后例外）。但是，我做人还是一贯厚道滴，本着不能饱汉子不知饿汉饥的原则，为部分食欲不佳的筒子送上一道度夏小菜，再配上一碗粳米白粥，在这炎炎的夏日里，养养胃
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食材清单
其他
- 120克干黄豆
- 15ml老抽
- 1大勺葱末
- 1大勺蒜末
- 1大勺蚝油
- 1整瓣大料
- 200ml清水
- 5-6根干辣椒
- 60克萧山萝卜干
- 少许香油
调味料
- 3-4克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用
2
萝卜干清洗干净后切成小块儿
3
葱蒜切末，干辣椒切段儿备用
4
锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香
5
下入黄豆翻炒均匀后倒入清水
6
加调味料调味
7
水开后盖盖儿转小火焖制20分钟
8
开盖倒入萝卜干翻炒均匀
9
大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成
