腊八粥—灵隐寺方子
简单
4人份
老家其实并没有吃腊八粥的习惯，这些年在杭州都是同事邻居煮好了送来。都说生活要有仪式感，这个腊八，也来煮一锅热腾腾香喷喷甜蜜蜜的腊八粥吧。用的是灵隐寺的方子，自己做了微调，煮的时候忘拍照了，不过过程很简单，没图也能看明白，大家多多包涵。
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食材清单
其他
- 10--20颗红枣（小个的）
- 100克大米
- 20克桂圆肉
- 20克花生（红皮小花生）
- 20克莲子
- 20粒白果
- 2500ml水
- 40克白芸豆
- 40克红豆
- 60克糯米
- 8--10颗蜜枣（尽量选小个的）
- 一把，没有也可省略干桂花
- 适量，依个人口味白砂糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好，白芸豆、莲子、红豆、花生提前浸泡一小时，白果去皮，其余材料洗净备用
2
锅中放水烧开，加入白芸豆，大火5分钟后转小火再10分钟。
3
依次下红豆、花生、莲子，水烧开后大火5分钟转小火25分钟。
4
加入红枣，水开后大火5分钟转小火10分钟。中间要不时搅拌。如果希望红枣煮得透一点，可以在每颗上都划个口子。
5
放入糯米和大米，水开后大火5分钟转小火15分钟。开锅后要不时搅拌以免粘锅。
6
依次放桂圆、蜜枣、白果，水开后大火5分钟转小火10分钟。中间要不断搅拌。
7
放入白糖，小火10分钟。不要忘记搅拌哦。
8
关火，静置10分钟，撒上桂花。如果没有桂花，这一步可省略。我这次做就没放。
