夏日清爽茶点--鲜莲子玫瑰马蹄糕

简单 4人份
夏日清爽茶点--鲜莲子玫瑰马蹄糕
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食材清单

其他
  • 2勺玫瑰膏
  • 500克(155克+345克)水
  • 75克马蹄粉
  • 若干鲜莲子
调味料
  • 80克砂糖

营养成分

热量

161.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

179.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

往容器内倒入75克马蹄粉

2

加入155克水搅拌均匀形成马蹄浆

3

剥开鲜莲子,去芯。我用的鲜莲子直接能生吃,如果用干莲子最好先泡好并煮熟。

4

另准备一个小锅,倒入345克清水、莲子,2勺玫瑰膏、80克白砂糖。小锅加热至砂糖融化成糖浆水。

5

甜度可以自由控制,喜欢偏甜就多加点糖,口味淡就少加,也可以用蜂蜜代替白砂糖。这是我用的玫瑰膏,本身也有甜度。

6

将煮沸的糖浆水分次倒入前两步准备好的马蹄浆中,搅匀至有粘稠感。如果不够粘稠可以稍微加热搅拌一下。

7

这是搅拌后的状态。已经成为糊状,这样可以让莲子和花瓣可以均匀地分布。

8

上锅蒸15分钟,如果是普通蒸锅要沸水上锅。

9

蒸好后要等到完全冷却。

10

切块盛盘,原谅我刀工比较差。不过玫瑰味道还是很浓郁的😁

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