秋冬养胃胡椒猪肚汤

准备好配料，胡椒我用刀碾碎后装进了茶包，这样可以更容易煮出味道来，而且也不容易会混在汤里喝到胡椒粒，煮到够味可以把胡椒粒捞出

猪肚清洗步骤:买回来先翻过来，里面用生粉搓两遍清水冲洗干净，再用盐搓两遍冲洗干净，感觉还是不够干净的话再用醋搓一遍，一定要搓洗干净，然后把多余的油脂剪掉，里面有一点黄黄的东西也一定要切掉不要，两面都清洗干净

焯水:冷水下锅加入姜片，葱结料酒焯水，捞出后再清洗一遍。切成长条状

因为我只有一个人喝这个汤，所以我这个都是按一半猪肚的量准备的材料，猪肚剩下一半我晾干水分保鲜袋装好放急冻了，下次要煲可以拿出来直接解冻就可以煲了，如果一个人喝不了那么多，也可以分很多份，可以做很多次，因为猪肚洗好切好了，下次要做就方便了

炒制:热锅凉油放姜片炒香了后再入锅炒，加了适量的料酒去腥，爆炒一分钟，然后就直接放入砂锅了（可炒可不炒，有些人担心炒了猪肚会很有韧性，其实不会，炒了汤的颜色更棒，炖一两个小时也炖软烂了）

把所有的材料都放入砂锅（枸杞可以快煮好的时候加入，也可以一起加入，看个人喜好），然后加入适量的水，盖盖子大火煮开再转小火满炖大概1-2个小时，因为猪肚炒过完全没有腥味了，煮开后汤就是奶白奶白的了，颜色看着很棒。煮好后加入适量的盐就可以喝了

汤和材料都是可以吃的，来一碗浑身暖呼呼的，第一次写菜谱，罗里吧嗦的😂，不好，不全面的地方请见谅