香爆鳝丝
简单
4人份
记得怀女儿时婆婆最喜欢烧银牙鳝丝给我吃，夏天配点花生酱就是一个冷面浇头😋 黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。治虚损之功效，民间用以入药，可用于治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。 一份蛋白质350大卡
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食材清单
其他
- 20g料酒
- 20g油
- 250克黄鳝
- 各一茶匙老抽生抽蚝油糖白醋
- 少许淀粉
- 少许白胡椒
蔬菜
- 3个大蒜
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗好放入料酒、1/4勺盐腌制20分钟
2
把其它配料放入小碗内调汁
3
油姜蒜放入主锅5秒/6速打碎，再以3分/120度/小勺爆香，加入鳝丝、调汁，4分钟/V/小勺反转
4
出锅前翻拌均匀
5
出锅的鳝丝色泽均匀，因为加入了淀粉
6
孕妇老人小孩子可以多吃哦～
