懒人版中种南瓜吐司
简单
4人份
完全用南瓜代替水的吐司包，金黄色好好看。此方法完全不用手工揉面，面包机揉面能出很好的手套膜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉（主面团）
- 10克奶粉（主面团）
- 160-180克南瓜泥（中种）
- 180克高筋面粉（中种）
- 1个鸡蛋（主面团）
- 25克橄榄油（主面团）
- 2克酵母（主面团）
- 30克或者牛奶20克南瓜泥（主面团）
- 3克酵母（中种）
- 50克沙糖（主面团）
调味料
- 3克盐（主面团）
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切块，蒸大约15分钟，摊凉。
2
推荐红磨坊的面粉
3
所有中种材料称重入面包机搅拌，用和面功能揉成团，15-30分钟均可，看不见酵母粉即可。
4
揉好的中种面团
5
面团用保鲜膜包裹，连同面包机内筒放进冰箱冷藏17-30小时。面团能发酵到1.5至2倍大小。
6
中种面团从冰箱拿出来切块，加入主面团的所有材料，开启面包机和面功能，一般45分钟能出膜。开始时面团比较湿，比较沾，如视频所示，没有关系，不用加面粉，继续揉。
7
手套膜：双手摸植物油，切一块面团，慢慢打开。
8
完全不用手工揉面，只用面包机就能揉出手套膜喔！
9
不用醒发，双手及案台粘一点橄榄油，取出面团平均分成三份，压成舌状卷起来，放进三能金色不沾450吐司吐司模。
10
三能吐司模具不能作任何处理，洗干净即可。
11
放进烤箱二次发酵90分钟左右，八九成满。盖上盖子，180度烤30分钟（具体时间每个烤箱不一样，要自己摸索），表面要烤至金黄色，不回缩。
12
脱模效果。推荐三能金色不沾吐司模具，不用做任何处理，振一下就能轻松脱模。
13
撕开效果。拉丝非常好，组织细腻，内外都是金黄色非常吸引。
