家常青鱼肚档
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 10克郫县豆瓣酱
- 10克黄酒
- 15克生抽
- 1段约700克青鱼肚档
- 25克菜籽油
- 适量水
蔬菜类
- 少许小葱
- 少许生姜
调味料
- 少许白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青鱼肚档洗净，片成2片，鱼肉表面划几刀，沥干水分待用。姜葱切丝，起油锅，倒入菜籽油，放入肚档煎5分钟左右。放猪油，把姜葱丝炒出香味，倒入黄酒、放郫县豆瓣酱、生抽、白糖、适量清水没过鱼，大火煮开后中火烧至汤汁浓稠，撒少许葱花出锅。
