无需回油❗️古味酥香黑芝麻磅
常见的磅都吃腻了吧 一直想写一个不一样的磅食谱 然后我收到了乐荷的有机黄油 和我回味一波香浓的古味吧 ps：酥粒不止可以做磅还可以做马芬做面包 大家也可以跟我一样多做一些然后放冰箱保鲜膜冷藏或者冷冻 需要的时候拿出来使用就行哦 and：模具是500ml的 你可以替换任何同等大小模具做
食材清单
其他
- #酥粒
- #黑芝麻磅
- 10克奶粉
- 15克杏仁粉
- 20克低粉
- 20克白巧
- 20克黄油
- 25克海藻糖
- 30克黑芝麻
- 65克低粉
- 80克蛋
- 90克黄油
调味料
- 15克糖
- 1克海盐
- 40克糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
磅蛋糕是最能体现黄油香气的一款蛋糕了 收到黄油的第一刻 就想做一款想念已久的磅 酱酱酱酱～开始动手吧～
切2份黄油（磅蛋糕的黄油提早软化 酥粒的黄油要冷藏）
酥粒黄油切好后可以冷冻5分钟给黄油降温（ps：因为我还留了部分做面包 所以我黄油量是配方的2倍）
倒入所有粉类跟糖
用黄油切块刀把黄油切成小颗粒（这里也可以用刮板切 也可以用料理机直接打碎 也可以用手搓沙法）
切（搓）成这样细小的小颗粒
然后用打蛋器敲打成这样的小颗粒放冰箱冷藏备用（也可以用刮刀 也可以用手 只要达到目的 且黄油没有融化即可！）
切黄油 室温软化
1:先打成絮状。2:加入砂糖or糖粉继续打发。3:加入海藻糖继续打发。4:打发至发白（砂糖如果没有完全融化没有关系 后面加了蛋液就好了 如果糖粉则没什么关系）
然后少量多次的➕蛋液再打发！（一定要少量多次！不然很容易水油分离）这部非常重要 （蛋液也需要是常温的哦！）
打发好后的黄油 应该是柔滑光泽有弹性的感觉
白巧用微波炉将其融化（也可以隔水加热）再加入黑芝麻拌匀
将黑芝麻白巧倒入黄油中 继续打蛋器稍微打发均匀
一次性过筛入所有粉类
用刮刀翻拌均匀即可
【入模】 先放2/1在底部 且中间挖空一点（重点！入模前模具一定要刷黄油然后冷藏使黄油凝固或者剪一块油纸 油纸剪法请移步布朗尼 https://www.xiachufang.com/recipe/104076408/方法相同 只是样子略显不同）
勺进刚刚做好的酥粒 再放入剩余的面糊（你也可以白巧不跟黑芝麻融化 切碎放在这里做夹心也可以哦）
抹平
在上面撒上剩余的酥粒
烤箱170度45-48分钟（如果想要开裂比较好看的话 就在30分钟的时候 用刀 沾水 轻轻去切一刀 继续烘烤）
香喷喷的出炉啦 凉了就可以切了哦 上面的酥粒 配上松软的磅 奶香的白巧配上香浓的黑芝麻 你确定不心动么？
