【黑芝麻全麦馒头】一次发酵，拯救秃头少女
简单
4人份
妄想黑芝麻能拯救秃头的中年少女，无所不用其极的把黑芝麻利用进所有食物中😂，于是就有了黑芝麻全麦馒头。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克温水
- 200克普通面粉
- 30克黑芝麻
- 4克酵母
- 50克全麦面粉
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前面的做法可以参照我的另一个菜谱【奶香全麦馒头】，基本上就是把奶粉换成黑芝麻粉，然后改变一下普通面粉和全麦粉的比例。我就借用图片了。
2
普通面粉+全麦面粉+黑芝麻粉搅拌均匀，倒在案板上，开个窝，加白糖和酵母粉。
3
所有原料放好之后，满满倒入温水，一边搅拌一边加。直到成絮状，没有干粉为止。
4
揉面，像洗衣服那样揉，用手掌跟用力，往前推拉又收回。不要用手掌去压面。揉到三光状态，切开无气孔，整个过程大概需要10分钟。
5
搓成长条，再分成小份，整形，直接放蒸锅上发酵40分钟左右（时间根据温度调整），温度越高，时间越短。
6
发酵好啦！面团明显变大，重量变轻，用手指轻轻按压，会迅速回弹。
7
冷水上锅蒸15分钟，中途不要打开盖子去看。
8
15分钟后关火，不要马上揭开盖子，不然面团受冷，表皮会收缩，就会皱巴巴的，影响颜值。
9
表皮光亮黑美人，松软可口，有利于头发的黑芝麻全麦馒头好啦！
10
真的很松软喔~😍（渣视频，儿子一直在旁边吵着要吃）
