风靡全球的阿拉伯小吃--沙威玛shawarma
简单
4人份
沙威玛好多国人可能没听说过, 但在中东地区却深受国内外食客的好评。它是把调好味的鸡肉或其它肉类串在一个巨大的旋转烤架上直到烤肉吱吱冒油 ;香气四溢再用烤饼卷来吃的一种小食, 可以和中国的肉夹馍和墨西哥的卷饼相媲美。 它没有中式肉夹馍的肥腻, 但在做法和口味上独具阿拉伯特有的风味。我个人更喜欢沙威玛, 它奶香夹杂着肉香, 清爽而不油腻。这道菜奶油蒜酱是它的灵魂所在。
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食材清单
其他
- 1个去骨鸡腿
- 1份薯条
- 2张阿拉伯饼或其它饼
- 2瓣蒜
- 各适量盐和柠檬汁
- 各适量蒜粉和洋葱粉
- 奶油蒜酱#
- 少许孜然粉
- 烤肉料#
- 适量奶油
- 适量孜然粉
- 适量橄榄油
- 适量甜椒粉
- 适量盐焗粉
- 适量辣椒粉
- 适量酸黄瓜或酸辣椒
- 适量阿拉伯小苦菜或生菜
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 少许姜黄粉
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉放盐，甜椒粉，蒜粉，洋葱粉，胡椒粉，孜然粉，姜黄粉，盐焗粉和橄榄油拌匀腌制20分钟左右
2
烤架放鸡肉180度烤熟，取出备用
3
阿拉伯饼没有可以用其它饼代替。最好是薄的烤饼，放锅中加热一下
4
薯条用油煎金黄色备用
5
奶油蒜酱用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。我这个是在超市买现成的
6
烤好的鸡肉撕成条
7
在饼上涂抹酸奶油，放上薯条; 一点酸辣椒和撕好的鸡肉和苦菜(苦菜可用生菜代替)一起卷成卷
8
用食品用纸或锡纸固定即成
